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Fleischknochen

Ideal zum Auskochen für Suppen und Soßen.

 

Rippchen

unsere Rippchen sind besonders beliebt; kurzgebraten oder auf dem Grill ein echter Gaumenschmaus

 

Dickbein

ungepökelt aus Vorder- oder Hinterbein. Als Eisbein mit Sauerkraut oder gegrillte Haxe eine Delikatesse.

 

Hackepeter

aus verschiedenen Fleischabschnitten, mit biologischen Gewürzen verfeinert

 

Braten

saftige, zarte Fleischstücke von verschiedenen Teilen des Schweines

 

Schnitzel

klassisch aus der Oberschale geschnitten, ca. 1,5cm dicke Scheiben

 

Kotelett

aus dem Rippenstück mit Knochen, ca. 1,5cm dick geschnitten

 

Schweinefilet

das kostbarste Stück Fleisch vom Schwein; sehr mager, zart und geschmackvoll. Kurzgebraten ein Genuss.

 

Kamm

leicht durchwachsen, dafür sehr zart und aromatisch. Für Liebhaber von saftigen Braten oder als Steak auf dem Grill bestens geeignet.

 

Knacker

mit Biogewürzen verfeinert und im Buchenrauch geräuchert.

 

Bratwurst

unsere frischen Bratwürste sind frei von jeglichen Zusatzstoffen und hervorragend für Grill und Pfanne geeignet

 

Blut-/Leberwurst

im Darm, mit biologischen Gewürzen verfeinert, zwischen 200 und 300g

 

Bockwurst

knackige Bockwurst, gebrüht und im Buchenrauch kurz geräuchert, mit Biogewürzen verfeinert

 

Speck

aus dem Bauch, gepökelt und geräuchert, verschiedene Größen erhältlich